Un equipo internacional de científicos, a lo largo de diversos mares, se convirtieron en una suerte de "detectives de la historia geológica", al excavar una docena de agujeros para trazar los cambios ocurridos en el nivel del mar durante tres milenios, gracias a la composición de organismos unicelulares sensibles a la salinidad, como manglares, corales y sedimentos, según contó el biólogo de la Universidad de Rutgers, Ben Horton.

El análisis de estos cuerpos arrojó que hasta la década de 1880 y la industrialización del mundo, los mares aumentaron su nivel de tres a cuatro centímetros, mientras que en el siglo XX crecieron 14 centímetros y, desde 1993, se prevé que esta la línea se elevará 30 centímetros cada cien años.

Esta conclusión fue respaldada por la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias de EEUU, la cual publicó el lunes que en el año 2100 los océanos del mundo aumentarán su nivel entre 28 a 131 centímetros, dependiendo de la cantidad de gas emanado por industrias y vehículos.

En tanto, si los mares siguen aumentando como se proyecta, es decir, otros 46 centímetros, esto va a causar un montón de problemas y gastos, especialmente durante las tormentas, dijo el coautor Stefan Rahmstorf, del Instituto Potsdam para la Investigación del Clima, en Alemania. "Hay una relación tan estrecha entre el nivel del mar y la temperatura", agregó Horton, que "me gustaría que no lo fuera, entonces no estaríamos tan preocupados".

De continuar al ritmo actual la contaminación de gases por efecto invernadero, se pronostican aumentos de alrededor de 57 a 131 centímetros. No obstante, si los países cumplen el tratado acordado el año pasado en la Conferencia de las Partes, o COP 21, en París, y limitaran el avance del calentamiento a -16°C, el aumento del nivel del mar quedaría en un rango de 28 a 56 centímetros.

Estadística

La temperatura media mundial es actualmente un grado Celsius más elevada que a fines del siglo XIX, concluyó el estudio.

fenómeno

Científicos en el Reino Unido demostraron que la leche y las carnes orgánicas contienen un 50% más de ácidos grasos del beneficioso tipo Omega 3 que los productos convencionales.

Para este estudio, publicado ayer por la revista British Journal of Nutrition y liderado por expertos de la Universidad de Newcastle, se analizaron datos recopilados en todo el mundo y se examinaron 196 estudios relacionados con la leche y 67 con la carne, en concreto, aquellos que evaluaban el contenido de ácidos grasos y el grado de concentración de ciertos minerales y antioxidantes.

Según el texto, la adopción de una dieta que incluya leche y carnes orgánicas representa un primer paso para aumentar la ingesta de ácidos grasos saludables.

"Los Omega 3 contribuyen a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, mejoran el desarrollo y funcionamiento neurológico y refuerzan el sistema inmunológico", explicó en un comunicado Chris Seal, profesor de Nutrición de la Universidad de Newcastle.

El experto recordó que las dietas en Europa occidental son pobres en contenido de ácidos grasos beneficiosos, por lo que la Autoridad de Seguridad de Alimentos (EFSA) recomienda multiplicar por dos su ingesta.

"No obstante -precisó-, es difícil incluir en nuestras dietas suficientes ácidos grasos. Por este motivo, nuestro estudio sugiere que el cambio hacia productos orgánicos ayudaría a aumentar la toma de estos importantes nutrientes".

Por ejemplo, medio litro de leche entera orgánica proporciona en torno al 16% de la ingesta diaria recomendada de Omega 3, mientras que la convencional proporciona un 11%.

El estudio indica también que la carne orgánica tiene menores concentraciones de ácido mirístico y palmítico, dos grasas saturadas relacionadas con el aumento del riesgo de padecer problemas cardiovasculares.

Asimismo, la leche orgánica contiene un 40% más de ácido linoleico conjugado, que ayuda al organismo a elevar la actividad en el cerebro de la fosfolipase A2, una enzima con acción sobre la memoria.