Salud ha decomisado más de 5 toneladas de alimentos en mal estado previo a Fiestas Patrias
FISCALIZACIÓN. Las últimas semanas de agosto dejaron a 3 locales con prohibición de funcionamiento por incumplir las normas sanitarias.
Agosto cerró con más de 100 fiscalizaciones a establecimientos de comercialización de alimentos previo a Fiestas Patrias, hasta la fecha se han decomisado más de 5 toneladas de alimentos en mal estado en la región de Antofagasta.
A unas semanas de las celebraciones dieciocheras, la Seremi de salud en conjunto con la Delegación Presidencial cerraron el mes de agosto con 128 fiscalizaciones a establecimientos de comercialización de alimentos para resguardar la salud de los antofagastinos por el consumo de carnes que se genera en el mes de septiembre. Los operativos concluyeron con el total de 44 sumarios sanitarios a establecimientos de la columna, de los cuales 3 tienen prohibición de funcionamiento debido al incumplimiento de las normativas sanitarias.
Durante el periodo se realizaron 26 decomisos de mercancía que no cumplían con las condiciones de refrigeración necesarias y, en algunos casos, se encontraban en vencimiento hace ya un mes. Estos decomisos se traducen en el total de 5.1 toneladas de productos en condiciones no aptas para su consumo por el público, solo esta semana se decomisó la cantidad de 4 toneladas de carne en mal estado.
"Lo que se decomisó se realizó a través de un operativo liderado por la Delegación Presidencial en terrenos fiscales ubicados en la Chimba que estaban siendo utilizados sin permiso, al llegar se encuentran con un frigorífico con carnes rojas, pollo, embutidos y otros tipos de carnes que se encontraban en muy mal estado, algunos en vencimiento desde junio, mal refrigerados y no cumplían el almacenamiento ni la cadena de frío que deben tener este tipo de productos", explicó la seremi de salud, Jéssica Bravo.
Tras la fiscalización los productos fueron trasladados al relleno sanitario de Chaqueta Blanca por funcionarios de la Delegación Presidencial para ser eliminados. El decomiso de La Chimba no es el único de gran magnitud que se ha realizado en el último tiempo, la reconocida carnicería Casa Carne, ubicada en pleno Paseo Prat, fue protagonista de un decomiso por la autoridad sanitaria de 54 cajas de distintos tipos de carnes que se encontraban en estado de vencimiento, lo que se traduce en una cantidad de 1 tonelada de mercancía. El establecimiento quedó en prohibición de funcionamiento y con una sanción que se aproxima a las mil UTM.
Sanciones
Respecto a las sanciones que arriesgan los comercios de alimentos que no cumplan con las normativas sanitarias, la personera puntualizó que "las sanciones van desde un décimo hasta las mil UTM". La autoridad sanitaria expresó que "las fiscalizaciones se empezaron a intensificar desde principio de agosto y consideramos turnos especiales para los días 17, 18 y 19 de septiembre".
Sin embargo, estas fiscalizaciones mayoritariamente están enfocadas a supermercados, almacenes, carnicerías y fábricas de empanadas de la ciudad.
Respecto al comercio ambulante del centro de la ciudad, Bravo explicó que se encuentran trabajando en conjunto con la Delegación Presidencial para controlar la situación. "En este tiempo en que todos consumimos más carne, tanto roja como blanca, estas deben ser compradas en lugares autorizados y como consumidores debemos fijarnos en la contextura, en el color, en el olor y la consistencia de estas para así poder consumirlas de manera segura y no producir un daño a la salud", comentó la seremi de Salud sobre el comercio de carnes en la ciudad.