NUEVA YORK.- El boxeador Jack Dempsey, de Estados Unidos, campeón mundial de la categoría de pesos pesados, venció en el segundo round a Luis Ángel Firpo, argentino, campeón sudamericano, en una pelea que se efectuó ayer en el estadio de béisbol "Polo Grounds", adaptado para este encuentro. Hubo 80 mil espectadores y una enorme expectación por esta pelea.
Durante septiembre se celebran las Fiestas Patrias a través de distintas expresiones tradicionales, incluyendo la comida. En ese contexto de festividad aumenta el riesgo de ser afectado por enfermedades transitadas por alimentos (ETA), debido a una inadecuada manipulación, cocción o refrigeración de los alimentos.
Por ese motivo como autoridad sanitaria comenzamos en agosto a trabajar en un programa especial de fiscalización a carnicerías, distribuidoras de carnes, supermercados y fábricas de empanadas con el objetivo de proteger la salud de la población.
A la fecha, a nivel regional se han concretado 249 fiscalizaciones, cursado 56 sumarios, nueve prohibiciones de funcionamiento y retirado 5,5 toneladas de alimentos en mal estado, principalmente carne.
Pero los esfuerzos de fiscalización pueden resultar infructuosos si la población no guarda algunas precauciones muy básicas y fáciles de seguir, tanto al momento de comprar algunos productos alimenticios, como al momento de prepararlos en casa.
A recordar: siempre debemos comprar en negocios establecidos y que cuenten con resolución sanitaria, preferir locales cuyas superficies y equipos que contactan los alimentos se encuentren limpios y fijarse que las carnes y otros alimentos destinados para la venta estén refrigerados.
En casa, en tanto, es importante lavarse siempre las manos antes de preparar y consumir alimentos, especialmente después de manipular carnes crudas. Éstas deben descongelarse en el refrigerador (nunca a temperatura ambiente), lavar verduras, frutas y hortalizas con agua potable, especialmente si van a ser consumidas crudas y no utilizar los mismos utensilios (cuchillos y tablas para cortar) usados para las carnes con los demás alimentos, o lavarlos muy bien después de usarlos.
Durante estas fiestas las personas modifican sus hábitos incrementando el consumo de ciertos alimentos, bebidas azucaradas y alcohólicas, cuya consecuencia pueden ser cuadros digestivos (diarrea, vómito, deshidratación, etc.) y también conducirá un aumento de peso.
En esa línea, nuestra recomendación es moderar el consumo de carnes rojas y preferir carnes con menor contenido de grasa como son el pollo o pavo desgrasado o cortes magros de vacuno o cerdo como posta rosada, negra, asiento, pollo ganso, etc.
Acompañar las carnes o asados con ensaladas. Reemplazar el arroz, papas y pastas por ensaladas reducirá las calorías favoreciendo combinaciones atractivas y coloridas para los niños, cuyas porciones recomendadas no deben superar el tamaño de la palma de la mano.
"Hay informes preliminares de que no es razonable tener construcciones en esta zona, esos informes están por parte del Sernageomin del año 2012 al menos".
Patricio Aguilera, directo de Sernageomin
por socavones en Viña del Mar
El Servicio de Impuestos Internos (SII) y el Ministerio de Justicia se habían pronunciado sobre la ilegalidad de las casas de apuestas en línea. Ambos organismos aseguraban que su funcionamiento estaba al margen de la ley, incluso el ministerio dio un plazo a la ANFP de terminar los contratos con estas empresas o de lo contrario perderían su personalidad jurídica.
Y fue un fallo de la Tercera Sala de la Corte Suprema el que refrendó estas posturas al acoger un recurso de protección presentado por Polla Chilena y ordenó a una empresa de servicios en línea que bloqueara a una veintena de sitios de apuestas. La razón: estaban al margen de la ley.
Los denominados casinos online se defendían y realizaban el lobby necesario para avanzar en una regulación y seguir operando amparados en lo que a su juicio era un vacío legal.
El fallo echó por tierra las aspiraciones de esas casas de apuestas y es muy probable que a la veintena de sitios que deberán bloquearse prontamente se sumen todos y la actividad quede sin operatividad a la espera de un posible marco regulatorio que de seguro incluirá pago de impuestos.
La disputa legal seguirá, porque hay otros juicios en desarrollo, los que claramente conocerán la jurisprudencia y deberían concluir en fallos similares.
Sin regulación es imposible que siguieran operando, por mucho que la defensa insista en que no existe una ley que los prohíba. Tras el fallo, ya no es posible seguir por ese mismo camino y tendrán que enmarcarse en las normativas actuales y a las que lleguen.
Es imposible desconocer que las apuestas provocan adicción, necesariamente tienen que estar reguladas para exigir compromisos para responder a quien enferme de ludopatía, además de dar certezas que no hay engaños. Por ello, su existencia tiene que estar bien regulada y se debe velar porque así sea.
SANTIAGO.- El propósito de aplicar una política denominada de "unidad nacional que no esté ajustada a esquemas de derecha o izquierda" anunció ayer la Junta Militar de Gobierno, a través de un bando emitido en horas de la mañana. El anuncio fue hecho después de tiroteos en la madrugada de ayer entre efectivos de las Fuerzas Armadas y Carabineros y francotiradores.